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ちびちゃん風・サンチュムンチ♪
材料： ●もやし２/1袋（茹でておく）　＜豆もやしでも美味しい＞ ●にんじん薄切り（ピーラーで超薄切りだと　なおよろし） ●きゅうり薄切り（短冊切り・輪切りなどお好みで・なんせ薄くね。） ●ネギ薄い斜切り←コレ入れたほうが絶対美味しい！（真ん中の緑の部分は取り除いて下さい） ●サンチュ・サニーレタス・レタスなど・・（冷蔵庫にある物でよいです）	備考：野菜は何でも良いのですが　左の材量がシンプルで一番ベストなベースです。分量はお好きなだけどうぞ♪ なんせ、タレと材料をパパッと合えないとスグに水っぽくなってしまうので野菜は　タレとスグに合わさりやすくする為にも薄切りにして下さい。まずは野菜を準備して　全ての野菜を混ぜ合わせてザルに入れ・ボールにのせ　水気を切りながら冷蔵庫で十分に冷やしておきます。ちびちゃんはガッツリ食べたい時には豚シャブ肉をシャブシャブして冷シャブ肉を作って　小さめに切り一緒に合えます。冷シャブ肉は　下記のタレを多めに作り漬けておくと野菜と共に合えた時に　味がボケないでなお　美味しく食べる事ができます。 .
タレの材料：（全て小さじ計量） ●練り中華スープ：小さじ３/2～小さじ１弱（商品名は香味・＜シャンウェイ＞ｏｒ味覇＜ウェイパー＞）２５～３０ccの水に入れてレンジでチン♪で溶かして良く混ぜ合わせる。 ●豆板醤：小さじ３/2～小さじ１ちびちゃんは多めに入れます。多めに入れたら砂糖も少し増やしてね。 ●ゴマ油：小さじ２ ●ラ－油：小さじ２/１弱辛いのが苦手なら減らしてね。ちびちゃんは沢山いれます。 ●ニンニクすりおろし：適量翌日が休日なら多めに入れたほうが美味しい♪ タレも冷ましてからかけてね。 . ――――――――――――――――――――――――― ●砂糖：小さじ３/２これは最後に野菜とタレを合える時に使うのでタレには入れないでね。 ――――――――――――――――――――――――― タレの量が多い時は加減してね。あまり多くかけると水っぽくなります。	備考：練り中華スープは　味が良くて何にでも使えてとても重宝します。お値段はチョイお高いですが何にでも使えるのでお勧めしちゃいます。この料理の時は、お湯２５～３０ccで溶くか水を入れレンジでチン♪して溶かしてから他の材料も入れて　よく合わせてください。よく冷えた野菜を大きなボールに移しタレをまわしかけて　砂糖を振り入れガーッ！！と手で素早く混ぜ合わせスグ頂きましょう。時間が経つと野菜から水分が出てきますのでタレの美味しさが薄くなってしまいます。ごはんの準備を全て終えて　テーブルに並べてから野菜とタレ・砂糖を合わせてスグ食べた方がよいかも。 ――――――――――――――――――――――――― 冷シャブを入れる場合はタレを多めに作って　別皿でタレをからませて味を馴染ませておいて　野菜と冷シャブ・タレ・砂糖を合わせたほうが　味が肉に馴染んでいて美味しいです。 ――――――――――――――――――――――――― . .
. アレンジ：冷シャブ肉以外 ●白身魚のフライ（棒状に切って揚げた物） ●鶏のカラアゲ食べやすい大きさにカット（ウチでは棒状にカット）カットすると味がお肉に馴染みやすく美味しいです。 ●ササミｏｒ鶏胸肉お酒をふってレンジでチン♪して裂いたもの ●白身のお刺身マグロやサーモンはあまり合わないかも・・・白身にとっても合います。白身のお刺身とサラダにする時は　やはり　白身のお刺身を先にタレで合えておきましょう。などなど・・・用途いっぱい♪ . ―――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――― . タレの活用　ムンチでは　別で合わせる砂糖を　あらかじめタレに入れて合わせておいて下さい　砂糖を合わせない方が美味しいと思った物には（砂糖なし）と書いておきます。 ●白身のお刺身（砂糖なし）　綺麗に皿に並べ　カルパッチョ風にタレを綺麗にかけて♪ ●鶏もも肉のソテー（砂糖あり・なし・お好みで）　塩・コショウしてソテーした物や　小麦粉をはたいてソテーした物を切って　綺麗に並べて　タレに砂糖少々・ネギのみじん切り（好みでショウガすりおろしやシソみじん切りも）　などを合わせ混ぜ　肉にかけて。 ●から揚げ・フライ・串揚げフライ（砂糖あり・なし・お好みで）　白身・鶏・豚・アスパラなどのお野菜のから揚げ・フライなどの付けタレ・かけタレとして。　串揚げの時に　チョイとつけて食べると美味しいですよ。 ●冷ややっこ（砂糖あり・なし・お好みで）　ネギみじん切り・しょうが・シソなどお好みの薬味をのせてタレをかけたり　タレに合いそうな具材をのせてタレをかけて・・・ ●肉類のつけダレとして（砂糖も入れてトウチジャンも入れる）　鶏類・豚類の漬け込みタレとして使い　肉類をソテーして　同じフライパンにタレを入れ火を通し　ソースにしても美味しいですよ。 ●炒めもの類（トウチジャンを入れる。砂糖あり・なし・お好みで）　野菜炒め・牛肉の炒め物（野菜と共に）・もやしと挽肉の炒めもの　などなど・・・色々試して下さい♪ ●野菜を漬けて（１日漬け）（砂糖なし）　野菜に塩をふって少し放置。水分が出たら軽く絞って　タレに１日漬ける。などなど・・ぜひ色々作って試してくださいませ～♪ .

ちびちゃん風・サンチュムンチ♪
材料： ●もやし２/1袋（茹でておく）　＜豆もやしでも美味しい＞ ●にんじん薄切り（ピーラーで超薄切りだと　なおよろし） ●きゅうり薄切り（短冊切り・輪切りなどお好みで・なんせ薄くね。） ●ネギ薄い斜切り←コレ入れたほうが絶対美味しい！（真ん中の緑の部分は取り除いて下さい） ●サンチュ・サニーレタス・レタスなど・・（冷蔵庫にある物でよいです）	備考：野菜は何でも良いのですが　左の材量がシンプルで一番ベストなベースです。分量はお好きなだけどうぞ♪ なんせ、タレと材料をパパッと合えないとスグに水っぽくなってしまうので野菜は　タレとスグに合わさりやすくする為にも薄切りにして下さい。まずは野菜を準備して　全ての野菜を混ぜ合わせてザルに入れ・ボールにのせ　水気を切りながら冷蔵庫で十分に冷やしておきます。ちびちゃんはガッツリ食べたい時には豚シャブ肉をシャブシャブして冷シャブ肉を作って　小さめに切り一緒に合えます。冷シャブ肉は　下記のタレを多めに作り漬けておくと野菜と共に合えた時に　味がボケないでなお　美味しく食べる事ができます。 .
タレの材料：（全て小さじ計量） ●練り中華スープ：小さじ３/2～小さじ１弱（商品名は香味・＜シャンウェイ＞ｏｒ味覇＜ウェイパー＞）２５～３０ccの水に入れてレンジでチン♪で溶かして良く混ぜ合わせる。 ●豆板醤：小さじ３/2～小さじ１ちびちゃんは多めに入れます。多めに入れたら砂糖も少し増やしてね。 ●ゴマ油：小さじ２ ●ラ－油：小さじ２/１弱辛いのが苦手なら減らしてね。ちびちゃんは沢山いれます。 ●ニンニクすりおろし：適量翌日が休日なら多めに入れたほうが美味しい♪ タレも冷ましてからかけてね。 . ――――――――――――――――――――――――― ●砂糖：小さじ３/２これは最後に野菜とタレを合える時に使うのでタレには入れないでね。 ――――――――――――――――――――――――― タレの量が多い時は加減してね。あまり多くかけると水っぽくなります。	備考：練り中華スープは　味が良くて何にでも使えてとても重宝します。お値段はチョイお高いですが何にでも使えるのでお勧めしちゃいます。この料理の時は、お湯２５～３０ccで溶くか水を入れレンジでチン♪して溶かしてから他の材料も入れて　よく合わせてください。よく冷えた野菜を大きなボールに移しタレをまわしかけて　砂糖を振り入れガーッ！！と手で素早く混ぜ合わせスグ頂きましょう。時間が経つと野菜から水分が出てきますのでタレの美味しさが薄くなってしまいます。ごはんの準備を全て終えて　テーブルに並べてから野菜とタレ・砂糖を合わせてスグ食べた方がよいかも。 ――――――――――――――――――――――――― 冷シャブを入れる場合はタレを多めに作って　別皿でタレをからませて味を馴染ませておいて　野菜と冷シャブ・タレ・砂糖を合わせたほうが　味が肉に馴染んでいて美味しいです。 ――――――――――――――――――――――――― . .
. アレンジ：冷シャブ肉以外 ●白身魚のフライ（棒状に切って揚げた物） ●鶏のカラアゲ食べやすい大きさにカット（ウチでは棒状にカット）カットすると味がお肉に馴染みやすく美味しいです。 ●ササミｏｒ鶏胸肉お酒をふってレンジでチン♪して裂いたもの ●白身のお刺身マグロやサーモンはあまり合わないかも・・・白身にとっても合います。白身のお刺身とサラダにする時は　やはり　白身のお刺身を先にタレで合えておきましょう。などなど・・・用途いっぱい♪ . ―――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――― . タレの活用　ムンチでは　別で合わせる砂糖を　あらかじめタレに入れて合わせておいて下さい　砂糖を合わせない方が美味しいと思った物には（砂糖なし）と書いておきます。 ●白身のお刺身（砂糖なし）　綺麗に皿に並べ　カルパッチョ風にタレを綺麗にかけて♪ ●鶏もも肉のソテー（砂糖あり・なし・お好みで）　塩・コショウしてソテーした物や　小麦粉をはたいてソテーした物を切って　綺麗に並べて　タレに砂糖少々・ネギのみじん切り（好みでショウガすりおろしやシソみじん切りも）　などを合わせ混ぜ　肉にかけて。 ●から揚げ・フライ・串揚げフライ（砂糖あり・なし・お好みで）　白身・鶏・豚・アスパラなどのお野菜のから揚げ・フライなどの付けタレ・かけタレとして。　串揚げの時に　チョイとつけて食べると美味しいですよ。 ●冷ややっこ（砂糖あり・なし・お好みで）　ネギみじん切り・しょうが・シソなどお好みの薬味をのせてタレをかけたり　タレに合いそうな具材をのせてタレをかけて・・・ ●肉類のつけダレとして（砂糖も入れてトウチジャンも入れる）　鶏類・豚類の漬け込みタレとして使い　肉類をソテーして　同じフライパンにタレを入れ火を通し　ソースにしても美味しいですよ。 ●炒めもの類（トウチジャンを入れる。砂糖あり・なし・お好みで）　野菜炒め・牛肉の炒め物（野菜と共に）・もやしと挽肉の炒めもの　などなど・・・色々試して下さい♪ ●野菜を漬けて（１日漬け）（砂糖なし）　野菜に塩をふって少し放置。水分が出たら軽く絞って　タレに１日漬ける。などなど・・ぜひ色々作って試してくださいませ～♪ .